MUDAMOS!!!

Gradativamente, as mudanças vêm acontecendo no Biergarten.

E o nosso blog está mudando de sistema! E por isso, o endereço também mudou. Agora, você vai encontrar nossas novidades AQUI!

Vem com a gente! É só clicar e guardar o novo endereço!

Edu Passarelli no Biergarten!

Na quarta-feira, antes de ir embora pra São Paulo, depois de ter feito a harmonização de cervejas no Restaurante Fofo, o Edu veio conhecer a "lujinha". E a gente, todo orgulhoso, ficou muito feliz de recebê-lo por aqui. Veja só:



Edu, você sempre será muito benvindo por aqui. Esperamos recebê-lo em breve para degustarmos boas cervejas juntos! ;)

Harmonização com Edu Passarelli

Na terça-feira, dia 06.04, fomos ao Restaurante Fofo, aqui em Ribeirão Preto, para uma harmonização de pratos e cervejas com o Edu Passarelli. Tava tudo muuito bom! Veja só:

Gustavo, Magrão (da Colorado) com Valquíria, Anna e Daniel e Gabi.

Edu Passarelli falando das cervejas a serem degustadas: lagers, ales e lambic.

Lagers (Cauim, 1795 e König Ludwig) com creme de abóbora, confit de pernil suíno e queijo de cabra; Ales (Indica, Paulaner Weiss e London Porter) com filet mignon de cordeiro ao molho de curry e cocos frescos; e a Lambic Kriek Boon com cheesecake de ricota com chocolate e calda de maçã.

Foi bom, poderia ter mais vezes! ;)

As cervejas da degustação foram oferecidas pelo Biergarten e Colorado.

Olha quem apareceu!

De vez em quando ele dá as caras por aqui. Esperamos que com mais frequência, agora que estamos abrindo nosso novo espaço. Marcinho, da CCitti, manda bem no que faz e também na cerveja!

Tem amigo cervejeiro na área!

Marcelo e Felipe Lorenzen, de São Carlos.

Na terça-feira passada, 06.04, recebemos a visita do amigo Felipe, que produz com seu pai a Koloss Bier.

Os caras são bons, principalmente na receita de alt que têm. Mas nesse dia, degustamos com ele uma dubbel, que produzimos na casa do Marcelo, para o Concurso da Eisenbahn. Tá ficando cada vez melhor!

Mais uma segunda bombando

O Conselho de Segunda vem recebendo muitas visitas e ficando cada vez mais animado. Olha só:

Gustavo, Zé Mário, Carlos Alexandre, Vinícius e Vessecchi.

Todos degustando Abadessa Export.

Chegaram o Toni, Anna e o Daniel.

E aí, a bomba lupulada da noite: a cerveja do Fred. Amarga que só bebendo!

Gabi e Fred na mesa.

E o Olavinho chegou bem mais tarde. Por sinal, a conversa foi até beeem tarde! ;)

Ufa!

Até que enfim acabou a quaresma desses dois! E eles vieram bebemorar! ;)

Lúcio e Roseli: nossos grandes amigos!

Pós sexta-feira da Paixão

Leonardo, Rafael, Marcelo, Olavinho, Osvaldo e Guilherme.

Depois de uma sexta-feira em que a muitas pessoas não cometem exageros — nem na carne, nem na bebida alcoólica e principalmente, não trabalham, sábado foi o dia pra tirar o atraso: a loja encheu durante todo o dia e a única foto que conseguimos tirar foi essa. Mas já retrata bem o clima do dia! ;)

Tudo vira festa!

Tadeu, Fernando, Fabiana, Ricardo, Lúcio, Gustavo e Guilherme.

E vai chegando um, e depois outro, e mais um. E todo mundo acaba se conhecendo, conversando, dividindo cerveja e papo bom. E assim, vira festa!

Essa mesa é mágica. E é esse clima que queremos manter sempre no Biergarten. Aqui, você não vem pra beber sozinho!

Curtindo as boas coisas da vida

Eles ficaram sumidos por um tempo, graças aos vários e diversos compromissos da vida. Esperamos que eles tenham mais tempo livre para nos presentear com suas presenças! E claro, que sempre tenham muito sucesso! ;)

O casal Fabiana e Fernando.

Ela não é linda? (Só que sai de olho fechado em TODAS as fotos!)

Abadessa por tempo limitado

Gui e a Abadessa Export.

Por ser dia 1 de abril, muita gente poderia achar que era mentira. Mas está aí a foto para comprovar: temos algumas Abadessas, de Pareci Novo - RS, no Biergarten!

Slava e Export. Excepcionais, vivas e únicas. São poucas garrafas, por enquanto.

Ainda não há transporte até aqui, mas a gente dá um jeito! ;)

Nossa professorinha

Lenaldo, Sofia e Marcelo.

Na quinta-feira, 1 de abril, pai e filha passaram por aqui. E claro, a gente entrou na onda da Sofia: todos viramos alunos dela.

Como sempre, uma fofa! E a cara da Carol!

Em ritmo de feriado

Lara, Vinícius, Ximbica e Fernanda.

Quinta-feira, 1 de abril, já era feriado para quem estuda. Portanto, eles vieram aproveitar.
E até que enfim nós conhecemos a namorada do Ximbica! ;)

Passagem relâmpago

Marcelo, no Melograno.

E na mesma terça-feira, dia 30.03, ainda passamos no Melograno, do grande Edu Passarelli. Foi rápido, porque estávamos cansados. Mas a gente precisava conhecer esse bar/restaurante tão aconchegante, famoso e charmoso.

Detalhe mais legal: no menu, cada petisco/prato tem a sugestão de harmonização com determinada cerveja e sua explicação para tal. Coisa de gastrônomo mega entendido de cerveja, né!? Uma delícia!

Ah! E tomamos a cerveja Melograno Uno, feita em comemoração de um ano do Melograno, com romã. Exótica e diferente. Adoramos!

A aula-show de Garrett Oliver

Fomos convidados pela BrazilWays, importadora de Curitiba, para uma aula show de Garrett Oliver, mestre-cervejeiro da Brooklyn Brewery — que veio ao Brasil para participar dos eventos de lançamento da cerveja por aqui.

Então, fomos para São Paulo na última terça-feira (30.03) para assistir ao mestre-cervejeiro e também úm dos proprietários da cervejaria, numa aula no Senac Santo Amaro, na faculdade de Gastronomia. E foi realmente um show, vê-lo preparar os pratos e explicar o por quê das escolhas para cada cerveja. Acompanhe:

As taças e a água já preparados para a degustação.

A sala estava cheia.

Iron, da BrazilWays; Cilene Saorin, mestre-cervejeira (ambos acompanharam e "traduziram" o brewmster); e a grande estrela da noite: Garrett Oliver.

Nesta foto, durante as apresentações, você vê também Eric Ottaway, general manager da cervejaria.

Cilene foi quem traduziu a maior parte do tempo o que Garrett dizia. Palmas para ela, que entende muito de cerveja e nem tanto de nomes específicos de temperos gastronômicos em inglês (super compreensível, não é mesmo?). Mas, com toda sua simplicidade na "conversa" durante a aula, se saiu perfeitamente bem!

A bandeira.

Garrett com a mão na massa, literalmente. E realmente ele deu uma aula show! Sem exageros.

O serviço foi perfeito!

Um prato feito por vez. Um prato para cada cerveja apresentada. Ou seria uma cerveja para cada prato apresentado? Não importa! Tudo harmonizou!

Eles produzem mais de 20 cervejas. Por enquanto, temos quatro.

As degustações foram as seguintes (as receitas estão linkadas para o site da cervejaria):

1. Spaghetti com chouriço espanhol, lagostim e ervilhas harmonizado com Brooklyn Local 1.
A cerveja é inspirada na receita Belgian Strong Golden Ale. Refermentada na garrafa, com bastante carbonatação, Garrett disse que escolheu o prato que, ao mesmo tempo tem o picante do chouriço e a doçura do lagostim porque combina perfeitamente com a cerveja, que tem força no sabor mas, se mantém suave por causa da refermentação na garrafa.

2. Bolinho de siri com Brooklyn East India Pale Ale.
Extremamente apimentado (Garrett gosta de usar a pimenta jalapeño para a receita mas, substituiu por dedo-de-moça), ficou perfeito com a East India Pale Ale, que é lupulada na medida. Refrescante no ponto para o calor do bolinho.

3. Hambúrguer com Brooklyn Lager.
Como disse o próprio Garrett, a gente comeu um hambúrguer de verdade — nada de massificação. Com a cerveja, foi a mesma coisa: fugindo do lugar comum, a lager foi a que mais surpreendeu porque era a cerveja que esperávamos menos. Com dryhopping, a cerveja é excelente. Perfeita para o nosso clima.

4. Carré de carneiro harmonizado com Brooklyn Brown Ale.
(No site, a harmonização foi com outra receita)
Garrett temperou o carré com vinho e só salteou na grelha, com um tempero mais do que bom. Ele disse que assim, você também participa da festa, enquanto faz o churrasco. A cerveja tem o leve adocicado dos maltes escuros e harmonizou mais do que bem. (Estou ficando repetitiva, mas é que tudo estava muito bom! Inclusive a simpatia do cervejeiro!)

Não fica até mais saboroso ouvindo tudo isso?
De qualquer forma, mesmo sem ouvir ou harmonizar. As cervejas são excelentes!

Passeio em São Paulo

A gente praticamente não sai de dentro da lojinha. Mas, terça-feira passada (30.03), demos uma escapada e fomos para São Paulo, aproveitando para realizar várias visitas cervejeiras.

Primeira parada: Empório Alto dos Pinheiros.

Tem de tudo: comidinhas pra levar, pratos, uísques, vinhos, cachaças e MUITAS cervejas!

Tivemos o prazer de conhecer o Paulo e tomar com ele, o chope da Bamberg, que é servido lá.

Fizemos comprinhas também!

Vale a visita: preços justos, atendimento excelente e muita simpatia! Uma delícia de espaço. Estando em São Paulo, vá conhecer!

São tantas degustações...

Segunda-feira, 29.03: Conselho reunido novamente para mais uma noite de degustações. E foi assim:

Gustavo, Vinícius, Daniel, Gabi, Vessecchi e Anna Regina. Note que o Vessecchi trouxe batatinha na conserva (já tinha quase acabado!) que ele fez. Uma delícia!

O John, sem aula por causa do feriado, também veio prestigiar o Conselho!

Osvaldo chegou e todos dividiram uma Lust Magnum (1,5l!).

Olha o Fred e a Gabi lá no balcão! Também vieram pra festa!

E então, a prova de fogo da noite: a witbier do Daniel que ficou moreninha. (Lembra?)
Olha que cor linda, olha que espuma bonita... E só! Realmente a cerveja ficou mais pra rauch. Mas uma rauch mais pra fumaça do que qualquer outra coisa. Fazer o quê? Beber também! ;)

Vinícius e Daniel comemoram a diversidade das cervejas caseiras! (hihihih)

Todo mundo brindando ao esforço cervejeiro de sempre experimentar novas receitas. Olha o Luis! Chegou a tempo para muitas degustações!

Visita de família

Márcio, Tatiana e Carlos (e o Osvaldo lá no fundo).

O Carlos trouxe a filha, no domingo, dia 28.03, para conhecer o Biergarten e para a Lílian ficar feliz por vê-los aqui.

Essa família é toda muito legal! ;)

Bytes and Beer ao vivo

A surpresa no domingo, dia 28, foi receber o Zé Virgílio! Mas ele não veio sozinho: além de vir com a Lúcia, trouxe Pratinhas para degustação.

A galera foi ao delírio! Hahahahaha!! Estávamos todos nos sentindo parte de um Bytes and Beer, com direito a explicação e tudo! Só faltou o Marcelo, da Colorado.

Foi uma honra. Veja como foi e morra de inveja:

Zé servindo a Pratinha Âmabar Ale.

Lupuladíssima. Rolou um dry hopping com flor de lúpulo. Imagine...

A galera se sentindo no programa: Lamas e Conselho privilegiados.

Zé falando sobre a imperial stout, que ele também trouxe. Ele engarrafou no dia da Consciência Negra. De 2008 e continuava fantástica!

Ele conta todos os detalhes, com o prazer igual ao de um professor.

O Zé e a Lúcia, ao lado da cerveja dinamarquesa, super cult, que ele trouxe pra compartilhar com a gente.

Produzida pela Nørrebro Bryghus, a North Bridge Extreme é uma Imperial/Double IPA, com 9,5% de álcool. É melhor não comentar sobre, já que podemos matar algumas pessoas de vontade.

Essa vale uma viagem a Copanhagen, onde há vários estilos e alguns, só on tap.

Esse pessoal se deu bem: aprendeu mais um pouco sobre cervejas com o Zé e ainda degustou cervejas inesquecíveis. Bom, né!?